Gestao de Custos e Materiais

  • Administração de CMV (Custo de Matéria Vendida)
  • Elaboração de Fichas Técnicas de Custo
  • Implantação de PCP (Planejamento e Controle da Produção)
  • Implantação de Objetivos Mensais e Semanais de Compras e Implantação de Níveis Mínimos de Estoque.
  • Estabilização do Estoque entre 10% e 15% sobre o faturamento.
  • Negociações com Fornecedores, objetivando padronização e custo.
  • Elaboração e/ou Análise de Cardápios
  • Avaliação, orientação e execução de layout das instalações (físicas, equipamentos e mobiliário),
  • Implementação de Tecnologias Inovadoras
  • Estabilização da Margem de Contribuição (entre 50 e 55%).
  • Analise de DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício), Elaboração de Orçamento e Fiscalização da Prestação de Serviços de Contabilidade.
  • Obtenção de rentabilidades de até 30%.
  • Desenvolvimento de Relatórios Gerenciais e Financeiros (em conjunto com a Controladoria)
  • Orientação na Aquisição de Ferramentas de Gestão.
  • Gerenciamento Operacional de Eventos (para até 2500 pax, envolvendo Desenvolvimento de Cardápios, Seleção de Colaboradores, Definição de Layout, Gestão de Custos e de Rentabilidade).
  • Gerenciamento por Diretrizes.
  • Benefícios Esperados:
    o Reduções Significativas de Custos
     Redução de Desperdícios
     Maximização de Utilização da Matéria-prima
     Redução de até 20% em pessoal
     Redução de até 25% em custos fixos
    o Obtenção de Margem de Rentabilidade de até 30%.
    o Aumentos da produtividade em até 20%
cozinha-3

home-servicos

Entre em Contato Agora

COM OS PROCESSOS DE QUALIDADE IMPLANTADOS

SUA EMPRESA GANHA PRODUTIVIDADE E REDUZ CUSTOS

Entre em Contato Agora